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锅具种类繁多，我们应该选用什么样的锅具来烹饪比较合适

日期：2018-07-25 09:55:00 点击数：2627

锅作为我们厨房必备的厨具设备，很多消费者觉得只要能炒东西的就可以了，对锅的要求比较低，其实这样的做法是错误的，选用一口适合自己的锅很有必要。

现在市面上有几种锅比较流行，今天小编就带大家来简单说说该怎么选用合适的锅

第一种，不粘锅，作为采用新型材料，可以使得食物在烹饪的时候不会粘锅，其实该产品是采用了纳米技术镀层的方式来阻止食品粘锅，这对于很多家庭来说，这产品是十分吸引人的，因为我们在以往烹饪时都是会很容煮焦，粘锅的，所以该产品的出现无疑是给我们带来福音，不过是不是什么食品都能用这个来烹饪呢？

其实是不可以的，一般低温炒煮是可以使用不粘锅，但是如果你想要高温油炸的话建议还是不要选用不粘锅，因为高温油炸很容易使得涂层脱落，食用了就不好了。

第二种，砂锅

有很多消费者，在旅游路上都会看到很多奇形怪状的陶罐，很多人都觉得买回去煲汤煲粥，又实用又好看，其实这样的做法是非常危险的，国家质检部门曾经在陶罐中检测出有重金属超标，会对我们的人身造成脑损伤免疫力低下。所以还是尽量不用选用这些陶罐来烹饪，建议到正规超市市场购买专用的陶瓷陶罐。

　第三种，铁锅：较传统的较安全

在炒菜、煮食过程中，铁锅很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是较直接的补铁方法。　　

不过也有人说，普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹，就会对肝脏有伤害。选用厨具这个见仁见智了，主要还是看消费者个人想法。

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