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厨具与食材的禁忌，你知道几个？

　　当我们去超市或是市场上购买厨具时，看到颜色鲜艳或者造型别致的物体时，是不是觉得很心动呢？是不是有好几次一冲动就买了呢？！话说回来，好看的东西容易吸引人们眼球，但是在挑选这些东西的时候，还是要注意的，首先不能对身体有伤害，其次是心理上的愉悦。为了使大家安全放心的购物与生活，我向大家透露一些禁忌事项：

　　一、对油漆或雕刻镌镂的竹筷say No。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

　　二、不要用花色瓷器盛佐料。佐料较好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。时间长了后果真是不堪设想的。

　　三、铁锅煮绿豆？可以吗？当然不可以。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

　　四、有时找不到砂锅熬中药，就拿不锈钢厨具或铁锅代替。这种事绝对不能做！因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性，到时候熬成的中药就变成毒药了。

　　五、有人觉得砧板的材质是什么无所谓，只要能切菜就行，但事实上并非如此，乌柏木或有异味的木料做砧板就不行，乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。

　　我告诉你们的这些，大家注意就好了，身体才是较重要的！祝大家身体健康，生活美好！